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ワイナート誌第49号【特集 ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ】（ワイン雑誌）【kzxeu7t】 価格： 1,799円 レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 特集ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ世界最高峰のワイン、ロマネ・コンティの生産者ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ。誰もが憧れる7つのグラン・クリュを造り出すこのワイナリーを、徹底総力取材！ドメーヌの歴史、地図、ドメーヌを支えるヴィレーヌ氏とロック氏両オーナーや栽培責任者へのインタビューなどをとおし、その全容に迫ります！ ■配送方法について■雑誌のみのご注文で、メール便での発送をご希望の方は、ご注文備考欄に『メール便発送希望』とご記入下さい。雑誌1冊までは、メール便でのお届けが可能です。雑誌2冊以上でのご注文の場合、通常便でのお届けとなります。また、雑誌のサイズによっては、メール便での Supported by 楽天ウェブサービス |
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京都旧家の家庭料理を載せました レシピ本【台所の彩り】 価格： 2,500円 レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 和みシリーズ書籍名：【台所の彩り】?達磨はんの独り歩き? 著者：澤村市子 京料理 台所の中に、少しでも暖かい、親切な、上側でない、詩の心が生かされ 彩りのあるお料理を、と長い間思いつつ、 食べ物とそれにまつわるお話を昭和四十年頃からまとめはじめ、その内を少し抜粋したもので御座います。 お正月から大晦日までの京都の商家の思い出も少し織り込みました。 一部 （お正月から冬至まで1年間の行事とその時のお料理） 【お正月から冬至まで】 ● お正月 ● 七草がゆ ● お雛さん ● 端午の節句 ● お精霊さんと五山の送り火 ● 冬至 二部 （京家庭料理の基本とそのお料理） 【和えものから蒸しも Supported by 楽天ウェブサービス |
ワイナート2008年6月号 NO.45 価格： 1,800円 レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 特集食材別ワイン選び マリアージュの基本2ワインと料理の方程式 おいしいワインとおいしい料理を組み合わせたからといって、おいしい結果が得られるわけではない。何をもっておいしいというかは人それぞれだが、それでも、おいしくするためには何をどのように組み合わせればいいかにはルールがある。基本的な概念と基礎的な論理を述べた本誌42号特集「マリアージュの基本」に続き、今回はより具体的に、マリアージュを成功させるためガイドラインを考えてみたい。 ■ 食材からワインを選ぶアプローチ牛肉／鶏肉／仔羊／豚肉／その他の肉／魚／淡水魚／貝類／甲殻類／内臓／しょうゆ／味噌etc.…■第2特集 現地取材 Supported by 楽天ウェブサービス |
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